Julie DEYest titulaire d'une licence de musicologie et d’un CFEM de piano. Après avoir suivi les cours de chant de Brigitte Rose, elle entre dans la classe de Chantal Studer et obtient un DEM régional de chant lyrique à l'unanimité avec félicitations du jury. Elle a travaillé avec Udo Reinemann, Yves Coudray, Eric Tanguy ou encore Sandrine Piau. Depuis 2015, elle se produit comme choriste sous la direction de Cyril Pallaud ou encore avec Arsys, chœur professionnel de Bourgogne. En 2020, elle chantera dans les chœurs de l’opéra de Dijon. Comme soliste, elle collabore régulièrement avec différents ensembles et orchestres, allant de la musique ancienne jusqu’à la création contemporaine. Après plusieurs opéras baroques, sa prestation de Micaëla dans l'Opéra Carmencitadonné à Colmar et Guebwiller fut saluée par la critique. Son trio formé avec un ténor et une pianiste a été choisi pour une résidence en 2018 à la Cité de la voix de Vézelay. En juin 2019, elle est la fée Morgane dans Les Contes de Perrault  de Félix Fourdrain donné avec l’orchestre Victor Hugo-Franche-Comté sous la baguette de Benoît Willmann. Elle vient d’obtenir le Diplôme d’Etat de Professeur de chant et le Diplôme National Supérieur du Professionnel de Musicienne dans la classe de chant d’Agnès Mellon à l’Ecole Supérieure de Musique de Dijon.